実りの秋！美味しく食べて健康に

こんにちは。管理栄養士のwadaです。

まだまだ暑い日が続いていますが、少しずつ秋の気配を感じるようになりました。

夏の間に栄養をたっぷりと溜めた植物たちは秋に“実り”の時期を迎えます。

人間も過ごしやすい季節は、植物にとっても心地よい季節なのです。

 

旬の食材は栄養価が高く味わいも格別です。

季節の恵みに感謝しつつ旬の味覚を味わいましょう。

 

秋に旬をむかえる代表的な食材と、体にうれしいパワーをご紹介します。

秋に旬をむかえる食材は、どこかほっこりと”甘み”を感じるものが多いです。

 

実は食材の味わいは、

『春は苦み、夏は酸味、秋は甘味、冬は厚味』と季節により変化していくと言われています。

 

秋の”甘味”は寒さを迎える冬に耐えうる、充分なエネルギーを蓄えるために生き物が本来求める味覚なのです。

 

美味しい食材が多く、つい食べ過ぎてしまう…なんてこともありますが、

これから寒い季節を乗り切れるよう、

しっかりと旬の食材を味わい、生きるパワーを溜めておきましょう！